知識を得る 飲食店で働く人のための「食品展示会の見学方法」 しんぷそん しんぷそんのブログ 今日は食品展示会の見学方法について書いていきます。 これからの夏から秋は食品展示会の第二のピークです。月に1回程度大きめの展示会が開 …
マネジメント 飲食店 店長の仕事について しんぷそん しんぷそんのブログ 今回は飲食店の店長の仕事について書いていきます。 すでに過去書いていることも多いので、まとめてわかりやすくしました。 これから店長を目指している社員の方、店長を経てさ …
マネジメント 飲食店 店長の4つの準備作業をまとめました しんぷそん しんぷそんのブログ 飲食店の店長は準備業だとよく言われます。 日々お店を営業していくには、お客様を常に良い状態で受け入れる体制をとっておく必要があります。店長が想定したとおりの時間、人数でお客 …
トレーニング 飲食店 新人トレーニングの仕方をまとめました しんぷそん しんぷそんのブログ 飲食店はアルバイトの依存度が高い業界です。アルバイトを採用、教育して戦力化し、長く続けてもらうことが飲食店経営で最も大事なことです。ですから、トレーニングという技術を習得すること …